5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся...


^ 5.1. Основная рекомендуемая литература.

5.1.1. Гигиена питания: учебн. для студ. высш. учебн. заведений / А.А.Цариц. 2006. – 528 С.

5.1.2. Мартинчик А.Н., Маев И.В., Петухов А.Б. Питание человека (базы нутрициологии), М.: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2002. - 576 с.

5.1.3. Справочник 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... по диетологии. Под ред. В.А.Тутельяна и М.А.Самсонова, М.: Ме­дицина, 2002.

5.1.4. Хим состав Русских товаров питания: Справочник / под ред. И.М.Скурихина, В.А.Тутельяна. - М.: Разделяй Принт, 2002. - 236 с 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся....

^ 5.2. Дополнительная рекомендуемая литература.

5.2.1. Ванханен В.Д., Лебедева Е.А./ Управление к практическим занятиям по гигиене питания, М., 2007, 256с., ил.

5.2.2. Типовые ситуационные задачки для итоговой гос аттестации выпускников высших мед учебных 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... заведений по специальности «медико-профилактическое дело» / Под редакцией академика РАМН- Г.Г. Онищенко, академика РАМН- В.И.Покровского. – М.:ФГОУ «ВУНМЦ Росздрава», 2006.

5.2.3. Тутельян В.А., Спиричев В.Б., Суханов Б.П., Кудашева В.А 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся.... Микронутриенты в питании здорового и хворого человека. – М., 2002

5.2.4. Справочник по диетологии. Под ред. В.А.Тутельяна и М.А. Самсонова, М., 2002.

5.2.5. Электронно-библиотечная система «Консультант студента» www.STUDMEDLIB.RU

5.2.6. Журнальчик 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... «Гигиена и санитария».

5.2.7. Журнальчик «Вопросы питания».

5.2.8. Мартинчик А.Н., Маев И.В., Петухов А.Б. Питание человека (базы нутрициологии), М. - 2002.

5.2.9. Электрический образовательный ресурс - http://www.elibreri.ru.

5.2.10. Исследование и оценка состояния питания

5.2.11. Исследование 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... санитарного режима и технологического процесса на предприятиях пищевой индустрии.

5.2.12 .Лечебно-профилактическое питание

5.3. Средства учебно-методического обеспечения дисциплины, список лабораторных устройств, технических средств обучения, пособий, плакатов, реактивов и т.д., нужных для освоения дисциплины.

^ 5.3.1. Нормативная 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... документация

5.3.1.1. СанПиН 2.3.2.2401-08 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

5.3.1.2. СанПиН 2.3.2.2508-09 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок».

5.3.1.3. СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».

5.3.1.4. СанПиН 2.3.4.704-98 «Производство спирта этилового ректификованного и ликероводочных 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... изделий».

5.3.1.5. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в их продовольственного сырья и пищевых продуктов».

5.3.1.6. МУ 4.1./4.2.2486-09 «Идентификация, в том числе в целях выявления фальсификации, соковой продукции из фруктов и овощей 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся...».

5.3.1.7. МУ 2.3.7.1064-01 «Контроль программки профилактики йоддефицитных болезней оковём всеобщего йодирования соли».

5.3.1.8. МР 2.3.2.2571-10 «Обогащение витаминно-минеральными комплексами массовых видов хлебобулочных изделий, вырабатываемых по государственным стандартам».

5.3.1.9. МР 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... и пищевых субстанциях для разных групп населения Русской Федерации».

5.3.1.10. МР «Правила стандартизации оценки свойства, медико-биологической и пищевой ценности пищевых товаров и продовольственного сырья».

5.3.1.11. ФЗ- № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии человека», 1999.

5.3.1.12 ФЗ «О качестве и 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... безопасности пищевых продуктов».

5.3.1.13. .СанПиН 2.3.2.1153-02 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»

5.3.1.14. СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

5.3.1.15. МУК 4.2.1847-04 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и критерий 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... хранения пищевых продуктов»

5.3.1.16. МУ 4.2.727-99 «Гигиеническая оценка сроков годности пищевых продуктов»

5.3.1.17. МУК 2.3.2.971-00 «Порядок санитарно-эпидемиологической экспертизы технических документов на пищевые продукты»

5.3.1.18. МУ 2.3.2.1830-04 «Микробиологическая и молекулярно-генетическая оценка пищевой продукции, приобретенной с внедрением на генном уровне 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... измененных микроорганизмов»

5.3.1.19. МУК 4.1.1221-4.1.1223-03 «Определение остаточных количеств пестицидов в пищевых продуктах, сельскохозяйственном сырье и объектах окружающей среды»

5.3.1.20. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»

5.3.1.21. СанПиН 2.3.4.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции»

5.3.1.22. . ГН 2.3.3.972-00 «Предельно допустимые количества хим 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами»

5.3.1.23. СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям публичного питания, изготовлению и оборотоспособности в их пищевых товаров и продовольственного сырья»

5.3.2. Таблицы

5.3.2.1. Структурные звенья гигиены питания.

5.3.2.2. Режим питания 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... разных групп населения (2 шт.)

5.3.2.3. Черта витаминов по био действию.

5.3.2.4. Заболевания, передающиеся через мясо и мясные продукты.

5.3.2.5. Заболевания, передающиеся через рыбу и рыбные продукты.

5.3.2.6. Схема расследования пищевых отраслей.

5.3.2.7. Черта витаминов по био действию 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся....

5.3.2.8. Заболевания, передающиеся через молоко и продукты из молока.

5.3.2.9. Заболевания,передающиеся через овощи, фрукты из наружной среды.

5.3.2.10. Био роль минеральных веществ.

5.3.2.11. Систематизация немикробных пищевых отравлений и отравлений неустановленной этиологии.

5.3.2.12. Потребность 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... в белках, жирах и углеводах малышей и подростков.

5.3.2.13. Витамин C, A

5.3.2.14. Витамин B, D

5.3.2.15. Сравнит

5.3.2.16. Содержание витамина А и каротина в продуктах питания

5.3.2.17. Съедобные грибы и их ядовитые «двойники»

5.3.2.18. Основной обмен.

5.3.2.19. Рекомендуемые величины употребления витаминов 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... разных групп населения.

5.3.2.20. Рациональное потребление главных компонент еды для взрослого трудоспособного населения.

5.3.2.21. Био роль углеводов.

5.3.2.22. Ядовитые и условно съедобные грибы.

5.3.2.23. Ядовитые растения.

5.3.2.24. Систематизация микробных пищевых отравлений.

5.3.2.25. Хим состав и калорийность мяса и 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... рыбы.

5.3.2.26. Био роль белков.

5.3.2.27. Био роль жиров.

5.3.2.28. Хим состав и калорийность мяса.

5.3.2.29. Хим состав и калорийность фруктов и ягод

5.3.2.30. Хим состав и калорийность овощей.

5.3.2.31. Хим состав и калорийность зерновых товаров

5.3.2.32. Способы консервирования пищевых товаров.

5.3.2.33. Хим состав и 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... калорийность молока и продуктов из молока.

5.3.2.34. Задачки мед службы в области гигиены питания.

5.3.2.35.Интоксикации

5.3.2.36 Проф группы населения

5.3.2.37. Мед контроль за организацией оптимального питания.

5.3.2.38. Потребность в калориях: белков, жиров, углеводов малышей и подростков в
гр 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся.../денек

5.3.2.39. Продукты питания, их пищевая ценность и санитарная оценка

5.3.2.40. Биогеохимическая пищевая цепь.

5.3.2.41. Содержание витамина А и каротина в продуктах питания

5.3.2.42. Био роль углеводов.

5.3.2.43. Сопоставление содержания витаминов С и Р в неких ягодах.

5.3.2.44. Сроки хранения и 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... реализации скоропортящихся товаров в торговой
сети и на предприятиях публичного питания

5.3.2.45. Схема расследования пищевых отравлений

5.3.2.46. Требования к оборудованию пищеблока.

5.3.2.47. Потребность человека в неких минеральных элементах.

5.3.2.48. Черта витаминов по био действию.

5.3.2.49. Критическое уведомление об 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... заразном заболевании, пищевом, остром
проф отравлении

5.3.3. Приборы.

5.3.3.1. лактоденсиметр - ареометр

5.3.3.2. бутирометр

5.3.3.3. прибор Журавлева

5.3.3.4. указатель температуры

5.3.3.5. мед весы

5.3.3.6. спиртовка

5.3.3.7. сантиметровая лента

5.3.3.8. ростомер

5.3.4. Реактивы

5.3.3.9. реактив Эбера

5.3.3.10. реактив - уксуснокислый свинец

5.3.3.11. реактив 0,1н едкого натрия

5.3.3.12. спиртовой раствор фенолфталеина

5.3.3.13. йод

5.3.3.14. сода

5.3.3.15. крахмал

^ 5.3.5. Эталоны пищевых товаров

5.3.5.1. мясо, мясные продукты

5.3.5.2. молоко, продукты из молока

5.3.5.3.жестянобаночные консервные изделия

5.3.5.4. мука, хлеб, хлебобулочные изделия

^ 5.3.6. Мультимедийное оборудование 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся....

5.3.7. Контракта с ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» и Управлением Роспотребнадзора в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.

^ 5.3.8. ПВЭМ, компьютерный класс.


6. учебно-методическая карта ДИСЦИПЛИНЫ



№ недели

Наименование темы

Рассматриваемые вопросы

^ Номер ЛПЗ

Учебно-методическое обеспечение

Самостоятельная работа

Форма 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... контроля

содержание

кол-во часов

1

2

3

4

5

6

7

8



Гигиена питания как наука и область практической деятельности. ^ Главные этапы и пути развития гигиены питания

Развитие гигиены питания в Рф. Зарождение гигиены питания как науки. Вклад российских и забугорных ученых 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... в развитии основ о питании (М.В.Ломоносов, А.Г.Бахерахт, П.С.Вышневский, И.Ю.Вель-цин, С.Ф.Хотовицкий, Ю.Либих). Становление и развитие гигиены пита-ния как самостоятельного раздела гигиенической науки 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... (период 2-ой половины XIX и начала XX веков). Главные направления и награды отдельных ученых в разработке гигиены питания (М.Петтенкофер, К.Фойт, М.Рубнер, В.Этуотер, А.Я.Данилевский, Б.И.Словцов 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся..., А.И.Якобий, В.А.Субботин, И.П.Скворцов). Основатели публичной гигиены и их вклад в развитие гигиены питания (А.П.Доброславин, Ф.Ф.Эрисман, Г.В.Хлопин).

1

5.1.1.

5.1.2.

5.2.1.

5.2.5.

5.2.6.

5.2.7.

5.2.8.

5.2.9.

5.3.6

5.3.1.11

5.3.2.1

Эмпирический 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... период. Первоистоки познаний о питании и представлении ученых старого мира по отдельным вопросам "Диететики".

Скопление опыта и развитие представлений о диететике здорового и хворого человека в XIV-XV вв. Вопросы питания в 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... литературных источниках на Руси в XVI и XVII вв. Развитие пищевой санитарии в конце XVII и начале XVIII веков

Развитие гигиены питания в СССР

Вклад в развитие гигиены питания в СССР видных русских ученых М.Н 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся....Шатерникова, О.П.Молчановой, А.В.Рейслера, А.В.Хрусталева, А.А.Покровского, К.С.Петровского, З.М.Аграновского, Ф.Е.Будагяна, Н.Н.Мусерского, А.И.Столмаковой, А.И 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся....Штенберга, Г.К.Шлыгина, А.П.Уголева, И.А.Карплюк и др.




УИРС на избранную тему студентом, ответ, тестовый контроль на модульном занятии и экзамене,



Муниципальный санитарно-эпидемиологический надзор (ГСЭН) в гигиене 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... питания. Профессионально-деонтологические принципы и главные направления деятельности, формы и способы работы доктора по гигиене питания.


Цели, задачки и этапы ГСЭН. Систематизация пищевых компаний. Общие гигиенические требования к пищевым компаниям (требования к местности, санитарные 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... требования к водоснабжению, канализации, отоплению, вентиляции и свету, санитарные требования к зданиям, внутренней планировке и оборудованию).



1,10,11,

12,

15,

16,

17,

18,

5.1.1.

5.1.2.

5.2.1.

5.3.1.1

5.3.1.17

5.3.1.16

5.3.1.19

5.3.1.20

5.3.1.21

5.3.1.22

5.3.1.23

5.3.1.11.12

5.3.6.


Транспортирование пищевых товаров. Санитарные требования к тс.

Спец и неспециализированный транспорт.

Транспортирование скоропортящихся пищевых 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... товаров (мяса, рыбы, полуфабрикатов).

Перевозка молока.

Транспортировка хлеба и хлебобулочных изделий. Требования к уходу за транспортом. Мытье и дезинфекция.


5 ч

УИРС на избранную тему студентом, ответ, тестовый контроль на модульном занятии и экзамене,



Теория 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... оптимального и равновесного питания, как база здорового питания. Оценка имеющихся теорий питания здорового человека с позиций концеп­ции равновесного питания.

Главные понятия оптимального и равновесного питания.

Теории равновесного питания. Фундаментальные исследования И.П.Павлова 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... о закономерностях пищеварения, о пищевом центре, о 2-ух фазах желудочной секреции и их предстоящее развитие при разработке науки о оптимальном питании здорового и хворого человека, режима питания, питания деток 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся.... Разработка заморочек публичного питания, нормы питания разных проф и возрастных групп населения, хим состава и питательной ценности пищевых товаров, гигиены пищевых компаний, гигиены получения, хранения, транспортировки, реализации и консервирования пищевых товаров, способы 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... определения характеристик свойства пищевых товаров и готовой еды, способы контроля производственной среды пищевых компаний и личной гигиены работников пищевых объектов - главные задачи, решаемые гигиеной питания в период 1917-1950 гг.


2,3

5.1.1.

5.1.2

5.2.1

5.2.9.

5.2.10

5.3.6

5.3.10

5.3.1.9. 5.3.2.2


Нормирование питания для отдельных групп 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... населения. Выделение гигиены питания в самостоятельную научную дисциплину и ее преподавание в научных институтах на санитарно-профилактических факультетах (1930 год). Издание центрального профильного гигиенического журнальчика "Вопросы питания" (1932 год).

Питание деток и подростков.

Значение оптимального 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... питания для гармонического физического и нервно-психического развития малышей.

Особенности обмена веществ у деток.

Основной обмен и энерго издержки. Особенное значение белковой полноценности в питании малышей.




УИРС на избранную тему студентом, ответ, тестовый 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... контроль на модульном занятии и экзамене,



Белки - база настоящего питания. Гигиеническая оценка обычных, нестандартных и новых источников белка, применяемого в питании.

Понятие белков, состав белков. Пищевые продукты, содержащие настоящие белки.

4

5.1.1.

5.1.2

5.2.1

5.2.9.

5.2.10

5.3.6

5.3.10

5.3.1.9. 5.3.2.2


Особенное значение 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... белковой полноценности в питании деток.

Высококачественная сторона питания (потребность в белках, жирах, углеводах и минеральных субстанциях). Режим питания.



2

УИРС на избранную тему студентом, ответ, тестовый контроль на модульном занятии и экзамене,



Гигиенические 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... трудности дисбаланса жиров(липидов) и углеводов в питании.

Жиры и углеводы, их определение, систематизация, физиологические значение. Главные источники пищевых жиров и углеводов. Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Последствия лишнего поступления 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... жиров и углеводов с едой.

5










УИРС на избранную тему студентом, ответ, тестовый контроль на модульном занятии и экзамене,



Сбалансированность витаминов и минеральных веществ в пи­тании как одно из критерий оптимального питания и 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... увеличения стойкости организма к неблагоприятным факторам наружной среды.

Систематизация витаминов. Источники витаминов, значение в жизнедеятельности организма, нормы физиологических потребностей.

6










УИРС на избранную тему студентом, ответ, тестовый контроль на модульном занятии и 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... экзамене,



Всеохватывающая оценка состояния питания разных групп населения.

Гигиенические принципы питания взрослого трудоспособного населения (рабочих промышленного и сельскохозяйственного труда, лиц интеллектуального и автоматического труда).

2,9










УИРС на избранную тему студентом, ответ, тестовый контроль на 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... модульном занятии и экзамене,



^ Питание здорового и хворого человека, воздействие питания на здоровье и трудоспособность населения, алиментарная профилактика болезней


Главные синдромы дефицитности и избыточности питания и пути их профилактики. Причины риска и первичная алиментарная 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... профилактика обменных, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных, аллергических и других неинфекционных болезней. Вторичная алиментарная профилактика перехода острых болезней в приобретенные, рецидивов заболевания. Алиментарная профилактика проф болезней.


7,8










УИРС на избранную тему 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... студентом, ответ, тестовый контроль на модульном занятии и экзамене,



Гигиенические принципы питания работников интеллектуального и физического тру­да, людей последних возрастных групп.

Причины, оказывающие воздействие на работоспособность и здоровье лиц интеллектуального и операторского труда. Моторно 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся...-висцеральные рефлексы и их воздействие на обмен веществ и многофункциональную деятельность главных жизнеобеспечивающих систем организма. Научно-техническая революция и современное состояние задачи питания промышленных рабочих. Принципы оптимального питания рабочих промышленного 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... труда. Энергетическая сторона питания. Высококачественная сторона питания. Режим питания. Питание сельскохозяйственных рабочих. Особенности критерий и нрава сельскохозяйственного труда. Сезонность, различные уровни нагруженности, воздействие погодных причин и др. Энергетическая сторона питания. Высококачественная 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... сторона питания. Рекомендуемые нормы питания. Питание на полевых станах.

33










УИРС на избранную тему студентом, ответ, тестовый контроль на модульном занятии и экзамене,



Гигиенические принципы и организация лечебно-профилактического питания на промышленных предприятиях.

Виды лечебно 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся...-профилактического питания. Список производств, профессий, должностей, работы в каких дает право на бесплатное получение лечебно-профилактического питания в связи с особо вредными критериями труда.

7










УИРС на избранную тему студентом, ответ 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся..., тестовый контроль на модульном занятии и экзамене,



Гигиенические требования к организации целебного питания в больничных учреждениях и диетического питания.

История вопроса. Определение понятия. Значение диетического питания в понижении заболеваемости и потере дней по 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... временной нетрудоспособности, повышении производительности труда.

8










УИРС на избранную тему студентом, ответ, тестовый контроль на модульном занятии и экзамене,



Пищевая и био ценность товаров питания животного происхождения, их эколого-гигиеническая и эпидемиологическая черта

Нормативная 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... документация при контроле свойства товаров животного происхождения. Роль товаров животного происхождения в формировании чужеродной нагрузки.

19,

20,











УИРС на избранную тему студентом, ответ, тестовый контроль на модульном занятии и экзамене,



Пищевая и био ценность 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... товаров питания растительного происхождения, их эколого-гигиеническая и эпидемиологическая черта. Чужеродные вещества а еде.

Нормативная документация при контроле свойства товаров растительного происхождения. Роль товаров растительного происхождения в формировании чужеродной нагрузки.

25,

34,

35










УИРС на 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... избранную тему студентом, ответ, тестовый контроль на модульном занятии и экзамене,



Консервы. Гигиеническая оценка способов консервирования. Санитарный над­зор за предприятиями консервной индустрии.

Значение консервирования пищевых товаров в питании. Систематизация способов консервирования пищевых 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... товаров и их гигиеническая оценка.

36










УИРС на избранную тему студентом, ответ, тестовый контроль на модульном занятии и экзамене,



Пищевые отравления. Пищевые токсикоинфекции и токсикозы.

Современная систематизация пищевых отравлений. Пищевые отравления микробной этиологии.

21,

23,32










УИРС 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... на избранную тему студентом, ответ, тестовый контроль на модульном занятии и экзамене,



Пищевые отравления немикробной этиологии (био природы).

Пищевые отравления немикробной этиологии (био природы).

24










УИРС на избранную тему студентом, ответ, тестовый 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... контроль на модульном занятии и экзамене,



Главные загрязнители еды хим природы. Профилактика пищевых отравлений хим этиологии.

Пищевые отравления хим соединениями, мигрирующими с тары, при добавлении пищевых добавок, консервировании и их профилактика 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся....

25










УИРС на избранную тему студентом, ответ, тестовый контроль на модульном занятии и экзамене,



^ Медико-биологические характеристики свойства пищевых товаров

Безопасность пищевых товаров. Порядок внедрения и контроль. Аспекты пищевой ценности для товаров массового 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... употребления

28,

34,

35










УИРС на избранную тему студентом, ответ, тестовый контроль на модульном занятии и экзамене,



Гигиенические требования к организации оптимального питания населения в современных экологических критериях. Базы алиментарной адаптации.

Питание в критериях последних 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... погодных зон. Особенности питания в горячем климате. Питание населения Севера. Особенности питания населения, живущего за Полярным кругом.

33










УИРС на избранную тему студентом, ответ, тестовый контроль на модульном занятии и экзамене,



Обеспечение безопасности 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... продовольственного сырья и пищевых товаров.

Гигиенические требования к качеству продовольственного сырья. Требования к производству и обороту.













УИРС на избранную тему студентом, ответ, тестовый контроль на модульном занятии и экзамене,



^ 7. САМОСТОЯТЕЛЬНА РАБОТА СТУДЕНТОВ



Вид самостоятельной работы

Содержание работы

^ Объем 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... от количества

часов на самостоятельную работу, %

1.Самостоятельная работа по теоретическому курсу

Усвоение лекционного материала, работа студента над вопросами, выносимыми на самостоятельное исследование

40

2.Самостоятельная работа по лабораторно-практическим занятиям

Подготовка и усвоение содержания лабораторно-практических 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... занятий, оформление и сдача работы педагогу

40

3.Самостоятельная работа под управлением педагога

(консультации)

Консультации студента с педагогом по теоретическому курсу, выполнению лабораторных работ, расчетных работ, курсовых работ и т.д.

10

4.Самостоятельная работа по видам личных заданий и 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... контролирующих мероприятий

Образовательной программкой по специальности планируются личные задания и контролирующие мероприятия по объему аудиторной и самостоятельной работы студента исходя из бюджета времени на определенную дисциплину

10


Самостоятельная работа студентов





п/п

Содержание работы

Трудозатратность, часов

Учебно-методическое 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... обеспечение

Форма контроля

1.

Самостоятельная работа по теоретическому курсу

1. Эмпирический период. Первоистоки познаний о питании и представлении ученых старого мира по отдельным вопросам "Диететики".

2. Скопление опыта и развитие представлений о диететике здорового и хворого 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... человека в XIV-XV вв. Вопросы питания в литературных источниках на Руси в XVI и XVII вв. Развитие пищевой санитарии в конце XVII и начале XVIII веков

3. Развитие гигиены питания в СССР

4. Вклад в развитие 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... гигиены питания в СССР видных русских ученых М.Н.Шатерникова, О.П.Молчановой, А.В.Рейслера, А.В.Хрусталева, А.А.Покровского, К.С.Петровского, З.М.Аграновского, Ф.Е.Будагяна, Н.Н.Мусерского 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся..., А.И.Столмаковой, А.И.Штенберга, Г.К.Шлыгина, А.П.Уголева, И.А.Карплюк и др.

5. Нормирование питания для отдельных групп населения. Выделение гигиены питания в самостоятельную научную 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... дисциплину и ее преподавание в научных институтах на санитарно-профилактических факультетах (1930 год). Издание центрального профильного гигиенического журнальчика "Вопросы питания" (1932 год).

6. Питание деток и подростков.

7. Значение оптимального питания для гармонического физического и нервно-психического развития деток 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся....

8. Особенности обмена веществ у деток.

9. Основной обмен и энерго издержки. Особенное значение белковой полноценности в питании деток.

10. Жиры и углеводы в питании деток

11. Питание в приклонном возрасте и старости. Длительность жизни 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... человека

12. Систематизация возрастных групп населения

13. Суть старения. Принципы питания лиц старого и старческого возраста. Энергетическая сторона питания. Высококачественная сторона питания (потребность в белках, жирах, углеводах и минеральных субстанциях). Режим питания.

14. Питание при интеллектуальном и 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... операторском видах труда. Причины, оказывающие воздействие на работоспособность и здоровье лиц интеллектуального и операторского труда. Моторно-висцеральные рефлексы и их воздействие на обмен веществ и многофункциональную деятельность главных жизнеобеспечивающих систем организма 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся....

15. Питание при физическом труде. Научно-техническая революция и современное состояние задачи питания промышленных рабочих. Принципы оптимального питания рабочих промышленного труда. Энергетическая сторона питания. Высококачественная сторона питания. Режим питания

16. Питание сельскохозяйственных рабочих. Особенности критерий и нрава 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... сельскохозяйственного труда.

17. Сезонность, различные уровни нагруженности, воздействие погодных причин и др. Энергетическая сторона питания. Высококачественная сторона питания

18. Рекомендуемые нормы питания. Питание на полевых станах.

19. Питание спортсменов.

20.Особенности обмена веществ у спортсменов.

21. Энергетическая 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... сторона питания спортсменов. Высококачественная сторона питания спортсменов.

22. Особенности сблансированности пищевых и на биологическом уровне активных веществ в питании спортсменов.

23. Потребность в главных пищевых субстанциях, в особенности белках, углеводах и витаминах спортсменов.

24. Потребность в минеральных 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... субстанциях спортсменов.

25. Режим питания спортсменов.

26. Питание в период обыденных тренировочных занятий. Питание в период насыщенных занятий и соревнований.

27. Углеводно-белково-витаминная ориентация питания.

28. Лечебно-профилактическое питание и диетическое (целебное) питание

29. Питание 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... и здоровье. Главные синдромы дефицитности и избыточности питания и пути их профилактики

30. Причины риска и первичная алиментарная профилактика обменных, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных, аллергических и других неинфекционных болезней.

31. Вторичная алиментарная профилактика 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... перехода острых болезней в приобретенные, рецидивов заболевания.

32. Алиментарная профилактика проф болезней.

33. Диетическое питание в системе компаний публичного питания.

34. История вопроса. Определение понятия. Значение диетического питания в понижении заболеваемости и потере дней по временной нетрудоспособности 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся..., повышении производительности труда.

36. Принципы организации диетического питания по месту работы, учебы и жительства населения в системе публичного питания. Системный подход к организации и контролю диетического питания - методологическая база совершенствования диетического питания на 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... промышленных предприятиях.


1


1


1

1


1


1

1


1

1


1

1


1

1


1


1


1


1


1

1

1

1


1


1


1

1

1


1

1

1


1


1


1

1

1


1,4






Исследование литературы по теме.


Оформление УИРС.


Защита реферативного сообщения на итоговом занятии.


Решение задач для самоконтроля

2.

Самостоятельная работа по выполнению лабораторно-практических занятий

1.Транспортирование пищевых товаров. Санитарные требования к тс.

2. Спец 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... и неспециализированный транспорт.

3.Транспортирование скоропортящихся пищевых товаров (мяса, рыбы, полуфабрикатов).

4.Перевозка молока.

5. Транспортировка хлеба и хлебобулочных изделий. Требования к уходу за транспортом. Мытье и дезинфекция.

6. Санитарное обучение и санитарно-просветительная работа посреди работников пищевых 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... объектов и пропаганда познаний по гигиене питания посреди населения.

7.Способы и средства санитарного обучения и просвещения работников пищевых компаний.

8. Санитарный минимум и способы его проведения и оптимизации.

9.Способы и средства пропаганды 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... познаний по гигиене питания посреди населения.

10.Организация консультативной помощи по вопросам питания посреди населения.

11. Белки и их значение в питании. Белковая ценность пищевых товаров. Главные пути решения трудности белкового питания 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... населения

12.Био роль липоидов в питании. Систематизация. Фосфатиды пищевых товаров и их значение. Потребность в фосфатидах. Источники фосфатидов. Роль и физиологическое значение предшественников образования фосфолипидов. Стерины пищевых товаров и их значение. Потребность в стеринах (холестерине). Источники 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... холестерина. Растительные стерины и их био роль.

13. Зерновые продукты. Структура зерна и питательная ценность его составных частей. Зерновые продукты как главные источники энергии и растительного белка в питании человека 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся....

14. Особенности аминокислотного состава зернового белка. Лимитирующие аминокислоты и увеличение био ценности зернового белка. Зерновые продукты как основной источник углеводов и витаминов группы B

15. Значение зерновых товаров как источника магния. Продукты переработки зерна (мука, крупа 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся...), их пищевая и био ценность. Воздействие технологии получения на питательную и биологическую ценность товаров переработки зерна.

16. Место и значение хлеба в питании населения разных государств мира. Пищевая и био ценность хлеба, приготовленного из разных 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... видов и видов муки. Витаминизация хлеба.

17. Сорные и вредные растительные примеси зерна и муки: софора, куколь, вязель, седоватая триходесма, гелиотроп опушенноплодный и др. Контаминация зерна микотоксинами токсигенных грибов; спорынья, грибы из 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... рода фузариум, аспергиллюс и др.; пестицидами и другими хим примесями. Амбарные вредители и меры борьбы. Заболевания хлеба и их профилактика.

18. Молоко и продукты из молока. Особенное значение молока в питании малышей 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся..., людей приклонного возраста и нездоровых.

19. Пищевая и био ценность молока. Казеиновое и альбуминовое молоко. Молоко и продукты из молока как источники настоящего белка. Особенности структуры и аминокислотного состава белков молока. Жиры и 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... углеводы молока.

20.Минеральные вещества молока. Витамины, ферменты молока. Кисломолочные продукты и их значение в питании.

21. Кисломолочные продукты как нормализаторы пищеварительной микрофлоры. Творог, его пищевые и био характеристики. Творог как источник метионина. Сливки 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... и пахта; их био значение как источника высокоценного белково-лецитинового комплекса.

22. Сыры и их значение в питании. Санитарно-эпидемическая роль молока. Заболевания животных, передающиеся человеку через молоко (туберкулез, бруцеллез, ящур и др.). Роль молока 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... и продуктов из молока в появлении пищевых отравлений и острых пищеварительных зараз. Контаминация молока антибиотиками, пестицидами, консервантами и антисептическими средствами, радиоактивными изотопами и другими томными металлами, токсинами растительного происхождения, медикаментами и 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... другими сторонними примесями.

23.Гигиенические требования к технологическому процессу и к качеству молока и продуктов из молока. Микробиологические характеристики молока и продуктов из молока.

24. Мясо и мясные продукты. Пищевая и био 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... ценность разных видов мяса. Мясо и мясные продукты как источник всеполноценных белков и высокоактивных экстрактивных веществ. Жиры мяса, их жирнокислотный состав. Мясо птицы и особенная его ценность в питании малышей и старых.

25. Колбасные 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... изделия, пищевая и био ценность. Виды колбас. Скоропортящиеся виды колбасных изделий. Дымовое копчение, внедрение коптильной воды, применение нитритов и других добавок при производстве колбасных изделий. Санитарно-эпидемическая роль мяса. Заболевания животных, передающиеся человеку через 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... мясо (туберкулез, бруцеллез, ящур, особо небезопасные инфекции - сибирская язва, сап).

26. Биогельминтозы, связанные с потреблением мяса (теннидоз, трихинеллез). Эхинококкоз. Фасциоллез. Контаминация мясопродуктов антибиотиками, гормонами, медикаментами, пестицидами и другими сторонними примесями 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся.... Гигиенические требования к технологическому процессу и к качеству мяса и мясных товаров.

27. Рыба и рыбные продукты. Пищевая и био ценность рыб. Рыбы и рыбные продукты как источники настоящего белка. Особенности аминокислотного состава 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... белков рыбы. Липотропная активность белков рыбы. Высочайшие био характеристики жира рыбы.

28. Полиненасыщенные жирные кислоты и наличие их в рыбе. Особенности витаминного комплекса рыб. Наличие витаминов А и D. Микроэлементы мяса рыб. Экстрактивные вещества.

30. Главные заболевания 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... человека, связанные с потреблением рыбы и рыбных товаров: бактериальные (ботулизм, стафилококковый токсикоз, сальмонеллез), паразитические (дифиллоботриоз, описторхоз и др.), отравления хим ядовитыми веществами (болезнь Минамата - хроническое ртутное отравление), интоксикация биотоксинами и др.

31. Пищевые 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... жиры. Сливочное масло, пищевая и био его ценность. Животные жиры (сельскохозяйственных животных, рыб), растительные масла. Маргарины и кулинарные жиры. Кондитерские жиры. Пищевая и био ценность разных жиров. Витаминизация жиров. Жировые 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... продукты (майонез, пылеобразные жиры), их пищевая и био ценность.

32. Санитарно-эпидемическая роль жиров. Контаминация жиров пестицидами. Изменение в жирах в процессе хранения (окисление, прогоркание, осаливание). Защита пищевых жиров от окисления. Конфигурации 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся..., наступающие в жирах при их перегревании. Гигиенические требования к технологическому процессу и к качеству пищевых жиров.

33. Яичка и яичные продукты. Строение яичка. Яичка как источник высокоценных белков (вителлина и др.), лецитина и холина, комплекса минеральных 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... частей (фосфора и др.), витаминов (А, D и др.). Яичные продукты (порошок, меланж), их пищевая и био ценность. Санитарно-эпидемическая роль яиц и яичных товаров. Эпидемическая роль яиц водоплавающей птицы. Гигиенические требования 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... к качеству яиц и яичных товаров.

34. Овощи и плоды. Овощи и плоды как основной источник витаминов С, Р, каротина и др. Клетчатка, пектиновые и другие волокнистые вещества овощей и 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... плодов, их значение в питании. Органические кислоты, минеральные и дубильные вещества овощей и плодов и их значение в питании.

35. Овощи и плоды как вещества, содействующие щелочной ориентации питания. Овощи как катализаторы пищеварения. Грибы и их 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... значение в питании. Грибы домашнего консервирования и их эпидемическое значение. Роль овощей в механизме передачи пищеварительных зараз. Овощи как фактор передачи геогельминтов.

36. Контаминация овощей и плодов пестицидами, нитратами, нитрозосоединениями и 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... другими сторонними примесями, связанными с применением минеральных удобрений и при орошении сточными водами. Гигиенические требования к качеству овощей и плодов.





1


1

1


1


1


1


1

1


1


1


1


1


1


1


1


1


1


1


1


1


1


1


1


1


1


1


1


1


1


1


1


1


1


1






Исследование литературы по теме.


Оформление УИРС.


Защита реферативного сообщения на итоговом занятии 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся....


Решение задач для самоконтроля.

3.

Самостоятельная работа под управлением педагога (консультации)

9,1




Исследование литературы по теме.

Оформление УИРС.

Защита реферативного сообщения на итоговом занятии.

Решение задач для самоконтроля.

4.

Самостоятельная работа по подготовке к контролирующим 5.1. Основная рекомендуемая литература - Рабочая программа по дисциплине «гигиена питания» для студентов, обучающихся... мероприятиям

9,1




Исследование литературы по теме.

Оформление УИРС.

Защита реферативного сообщения на итоговом занятии.

Решение задач для самоконтроля.



51ushinskij-vospitanie-cheloveka-izbrannoe-sost-vstup-statya-federalnoe-agenstvo-po-obrazovaniyu.html
52-administrativnoe-pravo-metodicheskie-rekomendacii-studentu-zaochniku-yuridicheskogo-fakulteta-napravlenie-podgotovki.html
52-analiz-sistemi-ucheta-potrebleniya-ter-obektami-byudzhetnoj-sferi-programma-povisheniya-energeticheskoj-effektivnosti.html